Mignonnette met een kruidenkorstje
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
4 varkensmignonnettes
peper
zout (zeezout)
olie of boter
keukenpapier
100 g paneermeel
50 g kervel
3 tenen look
Bereidingswijze
Dep het vlees droog met keukenpapier. Verwarm de boter in een hete pan maar laat deze niet rokerig of bruin worden. Schroei het vlees dicht aan beide kanten en kruid met peper en zeezout.
Laat de mignonnette aan beide kanten ongeveer 3 minuten verder garen op een zacht vuurtje.
Laat de mignonnette aan beide kanten ongeveer 3 minuten verder garen op een zacht vuurtje.
Meng intussen wat paneermeel met boter en gehakte kervel en look.
Doe er wat peper bij. Leg dit mengsel op het vlees en gratineer even onder de grill.
Doe er wat peper bij. Leg dit mengsel op het vlees en gratineer even onder de grill.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
