Wok met varkensgebraad en groenten
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
600 g varkensgebraad
1 rode ui
1 bosje lente-uitjes
200 g sojascheuten
200 g peultjes of sperzieboontjes (diepvries)
200 g champignons
1 kleine broccoli
1 paksoi
sesamolie
1 flesje sojasaus
2 blaadjes laurier
enkele korianderbolletjes
gemberpoeder
gemberolie
oestersaus
peper
Bereidingswijze
Snijd het varkensvlees in kleine blokjes. Doe het in een kom met de sojasaus, laurier, korianderbolletjes en een mespunt gemberpoeder. Dek af en laat een paar uur - of beter nog een nacht - marineren.
Snijd de gepelde ui in ringen. Snipper de lente-uitjes fijn. Spoel de sojascheuten onder de koudwaterkraan. Blancheer de peultjes of de boontjes 2 minuten in gezouten water. Snijd de champignons in plakjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd de paksoi in reepjes.
Roerbak het vlees en de ui 3 minuten in sesamolie. Doe er de peultjes (of boontjes), de champignons en de broccoli bij. Roerbak 2 minuten. Voeg de paksoi en de sojascheuten toe en roerbak 2 minuten. Doe er de lente-uitjes bij en roerbak 1 minuut. Kruid naar smaak bij met peper.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
