Vleeswaren zijn steeds gebaseerd op traditionele recepten die blijven smaken. Vleeswaren zijn net zoals vlees bronnen van belangrijke voedingsstoffen zoals eiwit, ijzer, vitamine A, B1, B2 en B12, dat enkel in dierlijke producten voorkomt. Daarom hebben deze vleesproducten een hoge voedingswaarde. Ze geven ons energie en versterken onze weerstand.
Dikwijls heeft bewerkt vlees een minder goede reputatie op het vlak van gezondheid. Toch is er een groot verschil tussen bewerkte producten die een behandeling ondergaan hebben om ze langer te kunnen bewaren (zoals roken, drogen, zouten en fermenteren) en zwaar bewerkte producten. De meeste vleeswaren zijn minimaal bewerkt. België heeft een sterke traditie in het bereiden van dit soort vleeswaren.
Meer over vleessoorten