Vlees kiezen & bereiden

Vlees kiezen en klaarmaken vraagt wat kennis. Welke vleessoorten passen het best bij jouw gerecht? Hoe bereid je ze zodat smaak en malsheid optimaal tot hun recht komen? En hoe wordt vlees eigenlijk versneden?

Op onderstaande pagina’s vind je alle info en inspiratie:

• Ontdek alle vleessoorten van bij ons: van côte à l'os en varkensmignonette, tot tournedos en meer.

• Tips nodig om vlees te bereiden? Hier vind je handige kooktechnieken en alle tips & tricks.

• Dankzij de snijwijzer van Belgian Meat Office ontdek je uit welk deel van het dier je stukje vlees komt, en hoe het versneden wordt.