Wat betekenen de labels op de vleesverpakkingen die ik koop?

De kwaliteitslabels bieden de consument garanties op het vlak van traceerbaarheid, kwaliteit en duurzaamheid. De veiligheid van de voedselketen wordt verzekerd met behulp van integrale ketenbewaking (IKB). Die ketenbewaking wordt dan weer gekoppeld aan een systeem van labels. Voor kalfsvlees is er het BCV-label, voor rundvlees is er Belbeef en voor varkensvlees Certus. Ook voor bepaalde specifieke producten werden labels in het leven geroepen, zoals Meesterlyck voor Belgische kwaliteitsham.