Hoe ziet de koolstofvoetafdruk van Belgisch vee eruit?
De CO2-uitstoot van pakweg Braziliaans en Iers rundvlees ligt een stuk hoger dan de uitstoot van Belgisch witblauw rundvlees, dat met zijn 20,3 tot 21,9 kilogram CO2 de laagste uitstoot heeft van alle rundvlees. Braziliaans en Iers rundvlees stoten respectievelijk 41 tot 48,8 kilogram CO2 en 27,5 tot 34,4 kilogram CO2 uit per kilogram vlees.
Voor Belgisch kippen- en varkensvlees is de uitstoot respectievelijk gemiddeld 3,65 kilogram CO2 en 5,60 kilogram CO2 per kilogram vlees. De impact van rundvlees op het milieu kan dus voor een groot deel ingeperkt worden door lokaal rundvlees te kopen, dat afkomstig is van een initiatief met een korte keten.