Is varkensgehakt magerder dan rundergehakt?

Rundergehakt is doorgaans magerder dan varkensgehakt. Zowel varkensvlees als rundvlees bevatten magere en vette stukken. Het vetgehalte van gehakt hangt dus af van de vleessoort die gebruikt wordt om het gehakt te vervaardigen. De samenstelling van gehakt hangt dan weer af van wie het product maakte: kijk bij voorverpakte producten daarom altijd de voedingswaarde op de verpakking na, of vraag in het geval van niet-voorverpakte producten informatie aan de verkoper.